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PUBLIKATIONEN

Räpzept – gerapte Rezepte (2004, vergriffen)

Kochen – Kombinieren – Komponieren (2006, vergriffen)

Seven Ways to eat different (2008, vergriffen)

Frisch gepresst  – aus dem Notizbuch eines Spitzenkochs (2011, Echtzeit)

Am Zunfttisch – Ein Einblick in das kulinarische Erbe Berns (2020, Casino Bern)