PUBLIKATIONEN
Räpzept – gerapte Rezepte (2004, vergriffen)
Kochen – Kombinieren – Komponieren (2006, vergriffen)
Seven Ways to eat different (2008, vergriffen)
Frisch gepresst – aus dem Notizbuch eines Spitzenkochs (2011, Echtzeit)
Am Zunfttisch – Ein Einblick in das kulinarische Erbe Berns (2020, Casino Bern)